米旗烘焙学校
面包烘焙班
面包是一种经过发酵的食品。它是以小麦粉、酵母、盐和水为基本原料,添加适量糖、油脂、乳制品、鸡蛋、果料、添加剂等,经搅拌、松弛、成型、发酵、烘烤而制成的组织松软的方便食品。面包烘焙工在中华人民共和国职业分类中的职业编码为6-12-06-01。...
装饰蛋糕班
蛋糕起源于西方国家,蛋糕也是属于西式甜点的一种,现在蛋糕行业在全世界都享有很高的声誉。随着中国与世界各国之间的饮食文化交流与融合,美味可口的蛋糕也开始进入中国的餐饮市场,成为现今国内普通百姓们餐桌上不可缺少的食品。而蛋糕师也就成为了新时代最...
西点烘焙专科班
西点主要的意思是烘焙食品。总的概括,西点是面包类/蛋糕类点心的统称。西点是西方饮食文化中一颗璀璨明珠,它同东方烹饪一样,在世界上享有很高的声誉,欧洲是西点的主要发源地。西点作为西方食品的杰出代表,以它外形美观、营养丰富、口味鲜美等特有的魅力...
烘焙全科班
烘焙食品可以说是舶来名词,来自“baking”,即经烘烤加工的谷类食品,通常被理解为面包那样的西式糕点。简言之,烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础,添加适量辅料,并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。
高级甜点(慕斯)班
慕斯---法语的意思称为「泡」,是与其它调味品调合成一种泡沫的状态,是一种奶冻式的甜点,其性质较柔软,入口即化。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,浓郁的文化艺术氛围和高雅的饮食享受水准,使得慕斯蛋糕具有时尚和传统,艺术和饮食相交辉映的魅力...
面包速成班
面包是一种经过发酵的食品。它是以小麦粉、酵母、盐和水为基本原料,添加适量糖、油脂、乳制品、鸡蛋、果料、添加剂等,经搅拌、松弛、成型、发酵、烘烤而制成的组织松软的方便食品。面包烘焙工在中华人民共和国职业分类中的职业编码为6-12-06-01。...
西点速成班
西点主要的意思是烘焙食品。总的概括,西点是面包类/蛋糕类点心的统称。西点是西方饮食文化中一颗璀璨明珠,它同东方烹饪一样,在世界上享有很高的声誉,欧洲是西点的主要发源地。西点作为西方食品的杰出代表,以它外形美观、营养丰富、口味鲜美等特有的魅力...
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